ワインの話byソムリエ

スパークリングワインとシャンパーニュ

おめでたい席には付き物なのが泡物でしょう。

本家本物はやはりシャンパーニュですが、こちらは
登録商標でちと高めなプライスが。

フランス・シャンパーニュ地方より産出される気圧も
やや高めのものになります。

対してスパークリングワインは、世界中で作られる泡物です。

各エリアで規格がやや異なりますが総じてシャンパーニュ
よりも幾分緩やかな法規になります。

それにより価格も全体的にスパークリングワインの方が
リーズナブルで、穏やかな味わいのものが多いです。

その理由としてシャンパーニュは、瓶内で酵母を二次発行
させ自然な泡を造りだし長い熟成期間と特別な工程を経て
造られます。

かたやスパークリングは、シャンパーニュと同じ製法で
仕込まれる高級なものもございますが大半が乱暴な表現ですが、
ワインに泡を注入させて仕上げられるものが大半かと。

それにより大幅な時間とコストを削減出来ます。

詳しく見る→シャンパーニュ

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