ワインの話byソムリエ

アイスワインの人気の理由は

アイスワインの人気はやはりピュアな甘みに尽きるかと。

デザート ワインなので甘いのは当然ですが、他の貴腐ワイン
などと比べてアイスワインは独特な貴腐っぽさが無い為。

乱暴に言うとカビっぽさなのでしょうか？

例えば微妙な苦味や塩味などです。

ソーテルヌなどはそんな味わいが、個性的でまた魅力なの
ですが個人的にはまだ、ワインの世界に入りかけていない
若い女性達にはとても好評な気が。

普段、バーで甘いカクテルを注文するようにアイスワイン
をグラスで楽しまれる光景は珍しくは無くなったような･･･。

ただ、問題はアイスワインの価格かと。

様々な趣向を凝らした美しいボトルが多いカナダのアイスワイン
も３７５ｍｌのハーフサイズでも中々の価格が掲げられており。

街場でオーダーされると物によっては福沢さんが必要なことも
しばしばでしょう。

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