ワインの話byソムリエ

スパークリングワインのグラスのトレンド

スパークリングワインワインやシャンパーニュを飲むとき
に思い浮かべるグラスの形状はやはり細長く背の高い
スパークしながら昇る泡を眺め安いフルート･グラスが。

ただ、シンプルなスパークリングワインを楽しむときは
確かにこの手のグラスで十分でしょう。

最近の特別な造り手さん達のグラスの形状のトレンドの
ようなものとして、白ワインを楽しむときのグラスを推奨
される方も。

例えばブラン･ド･ブランの最上の造り手として”サロン”
の場合。

彼らから販促で配られたグラスは
ショット・ツイーゼル社の白ワイン用のグラスでした。

グラスの足元にもシャンパーニュ．サロンのプリントが
施されており。

オーナーのデュポンさん曰く「サロンはただ単なる
スパークリングワインでは無く、シャルドネから造られる
ブルゴーニュの白ワインの如く香り豊かで洗練されたワイン、
極上のアロマを拾い難いフルート･グラスで楽しんでいた
だくだけではもったいない」とのことでした。

確かにソムリエの意見としてもサロンの’８３など極上
のムルソーの熟成をイメージさせるスタイルに思わず
モンラッシェ・グラスを使用してしまった
ことも・・・・・・・・・・。


サロン’８３

　　　　　　　　　　　 　　Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ　Ｒ