ワインの話byソムリエ

カナダのアイスワイン

おそらく歴史はヨーロッパのアイスワインに比べればまだまだ
浅い国ではありますが、急激にその品質と人気を上昇させている
カナダのアイスワインです。

冷涼な気象条件は人間には過酷ですがアイスワインの生産には、
世界的にも最も適した国では？

ぶどうの品種も多彩でリースリング、シャルドネ、ヴィダル、
ピノ・ノワール、メルロ、カベルネ・フランなど高級品種も
含まれ、また赤ワイン用の品種から少しロゼのような厳密には
赤のアイスワインが仕込まれております。

個人的にはシャトー・ド・シャルムと言うチャーミングな名を
冠した造り手のヴィダルがピュアで美しいスタイルを感じさせ
てくれるのですが。


シャトー・ド・シャルム ヴィダル　375ml

ジャケット買いならぬボトル買いならば熊のモチーフが計算
されたフロスティー・ボトルのパラダイス･ランチのものも
好評でしたが。

Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ　Ｒ